텃밭에서 돈나물(돌나물)을 캐 왔다. 돈나물 물김치를 담아 보자. [재료] 돈나물, 보리가루, 액젓, 매실액기스, 소금, 다진 마늘, 당근 1개, 배 2개, 양파 2개, 피망 붉은 것과 노란 것 각각 1/2개, 쪽파 약간. 1. 돈나물을 다듬는다. 지난번에 담근 돈나물 물김치가 너무 맛이 있어 욕심이 생겨서 그런지 제법 양이 많다. 2. 소금을 조금 넣고 보리가루를 쑤어 식혀 놓는다.(오늘은 양이 많아 5L 정도 끓였다) - 이 부분은 아내가 해준다. 3. 돈나물을 먼저 씻어 두면 풀이 죽기 때문에 담그기 1시간 전에 씻어 물기를 제거하면 충분하다. 돈나물 물기가 제거 될 동안에 다음을 하면 된다. 4. 들어갈 각종 재료를 만들어 놓는다. - 당근 : 칼집을 내어 별모양을 만든다. - 피망 : 붉은 것과..
